1. Sả Java

Sả Java là cây thân thảo sống lâu năm

  • Tên tiếng Việt khác: sả đỏ, sả xòe.
  • Tên khoa học là Cymbopogon winterianus
  • Nguồn gốc: bắt nguồn từ đảo Java ở Indonesia.
  • Nơi trồng nhiều: Việt Nam, Ấn Độ, Madagascar, Thái Lan, Trung Quốc,…

Đặc điểm phân biệt:

  • Sả Java mọc thành bụi, thân mọc thẳng có thể cao đến 2m.
  • Lá sả Java thuôn dài có mép lá nhám, màu xanh và khi trưởng thành rũ xuống 2/3 phiến lá.
  • Cây có đốt ngắn, được bao bọc bởi các bẹ lá quấn chặt lấy nhau.
  • Gốc thân màu hồng tím hay đỏ tím.
  • Rễ cây phát triển khỏe, ăn sâu vào lòng đất 20-25cm.
  • Chồi con mọc lên từ nách lá, tạo thành cây con được gọi là tép, nhiều tép tạo thành bụi sả.
  • Chùy hoa gồm nhiều chùm mọc thẳng đứng.
  • Sả Java có vị đắng nên không dùng làm gia vị ăn trong thực phẩm. Sả Java chủ yếu trồng để cất lấy tinh dầu. Tinh dầu Sả Java có các thành phần chính là: Citronellal, Citronellol, Geraniol. Mùi tinh dầu đậm mùi sả, hương thơm nồng nên chủ yếu tinh dầu này sử dụng nhiều trong công nghiệp tẩy rửa và đuổi muỗi rất tốt.

2. Sả Chanh – Lemongrass

Sả chanh là loài thực vật nhiệt đới.

  • Tên danh pháp hai phần: Cymbopogon flexuosus.
  • Nguồn gốc: bắt nguồn từ Ấn Độ.
  • Trồng nhiều ở Việt Nam: tại miền Đông Nam Bộ, tây Nguyên và một số nông trường ở miền Bắc.

Đặc điểm phân biệt

  • Sả chanh là cây bụi sống lâu năm, thân cao từ 1m – 1,5m
  • Phiến lá hẹp dài tới 1m, mép lá nhám, có bẹ lá cuốn chặt vào nhau.
  • Thân rễ trắng hay hơi tím.
  • Bẹ lá không có lông và có sọc dọc.
  • Cụm hoa gồm nhiều hoa nhỏ và không có cuống.
  • Cây sả chanh được nhân giống bằng cách trồng từ tép sả tách từ cây mẹ sau 1-2 năm.

Sả chanh là loại sả được dùng làm gia vị trong các món ăn. Mùi sả thơm và không có vị đắng lẫn vào thức ăn như sả Java. Sả chanh được trồng chủ yếu để chưng cất lấy tinh dầu hàng năm. Thành phần chủ yếu có trong tinh dầu sả chanh là Xitrala là tinh dầu có mùi chanh rất rõ.

Tinh dầu sả chanh được ứng dụng nhiều hơn trong các sản phẩm như xà phòng, nước rửa chén,…vì mùi thơm nhẹ nhàng, được nhiều người ưa thích.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *